sobota, 1 lutego 2014

Lola Coca-Cola - ciasto

Od trzech miesięcy nasz blog był osamotniony :) Na szczęście dzisiaj nadszedł ten dzień, kiedy Basia i Nikola biorą się do roboty i zaczynają piec! :D 
Lola Coca-Cola to nietypowe ciasto, jest wilgotne i puszyste. Jak wskazuje nazwa dodaje się do niego wszystkim znany czarny, gazowany napój-COLE!
Dzięki temu dodatkowi ciasto jest dłużej świeże. :) 

składniki na ciasto:
-mąka pszenna-1,5 szklanki
-proszek do pieczenia-2 łyżeczki
-cukier kryształ-szklanka
-gorzkie kakao-3 czubate łyżki
-sól-szczypta
-jajka-2
-mleko-1/3 szklanki
-margaryna-kostka
-Coca-Cola-200 ml
składniki na polewę:
-czekolada z nadzieniem toffi
-śmietana kremówka-2 lub 3 łyżki

W jednej misce mieszamy mąkę, proszek do pieczenia, cukier, kakao i sól. Do drugiej miski wbijamy jajka, roztrzepujemy je, następnie dodajemy mleko, roztopione i wystudzone masło i Coca-Cole, mieszamy. Mokre i suche skladniki delikatnie mieszamy łyżką. Tortownicę o średnicy 24 cm. smarujemy maslem i posypujemy bułką tartą. Przygotowaną mase wlewamy do tortownicy i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180°C. Pieczemy 40-50 minut. Wyjmujemy i zostawiamy do ostygnięcia. Teraz przygotowujemy polewę. Czekoladę łamiemy i topimy w kąpieli wodnej. Dodajemy śmietankę i dokładnie mieszamy. Gorącą polewę wylewamy na ciasto i zostawiamy do ostygnięcia. 

Dobra rada:
Tortownicę zamiast 
bułką tartą, możemy 
wysypać kaszą manną
lub innym podobnym
wyrobem.

Smacznego!




                                      Basia i Nikola 

sobota, 12 października 2013

Kruche ciasteczka M&M's

Dziś bardzo bajeczny, kolorowy a za razem smaczny przepis. :) 
Te ciasteczka są bardzo popularne na różnych stronach internetowych i amerykańskich blogach. Ich smaku nie da się opisać-trzeba spróbować!!! :D

składniki: 
-miękkie masło lub margaryna-200g
-cukier puder-niepełna szklanka
-cukier wanilinowy-1 opakowanie
-jajko-1
-mąka-2,5 szklanki
-proszek do pieczenia-1 łyżeczka
-m&m's czekoladowe-średnie opakowanie(100 g)

Masło ucieramy z cukrem i cukrem wanilinowym, dodajemy jajko i miksujemy. Wsypujemy mąkę i proszek do pieczenia, ponownie miksując.
Z otrzymanego ciasta formujemy kuleczki wielkości orzecha włoskiego, układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując spore odstępy. Następnie spłaszczamy je lekko i wciskamy m&m's.
Pieczemy ok 10 min. w temperaturze 180°C, aż brzegi będą lekko zarumienione.
Smacznego! :)



                                               Basia i Nikola 

piątek, 11 października 2013

Babeczki czekoladowe + lukier maślany

Kilkanaście dni temu obchodziliśmy klasowy dzień chłopaka, z tej okazji razem z naszymi koleżankami upiekłyśmy im babeczki z imionami. Były to babeczki czekoladowe, posmarowane lukrem maślanym i ozdobione kolorowymi pisakami.:) Nasi chłopcy byli bardzo zadowoleni:] Oto przepis:

babeczki(12 sztuk):
-masło(lub margaryna)-150 g.
-czekolada(mleczna lub gorzka)-150 g.
-mąka-300 g.
-proszek do pieczenia-2 łyżeczki
-soda oczyszczona-0,5 łyżeczki
-kakao-3 łyżki
-cukier-1 szklanka
-aromat waniliowy-1 kropla
-jajka-2
-mleko-170 ml.

Piekarnik nagrzewamy do 190°C.  Masło roztapiamy w garnuszku, w tym czasie kroimy na małe kawałki czekoladę. Mąkę przesiewamy do miski razem z proszkiem do pieczenia, sodą i kakao. Wszystko lekko mieszamy. Dodajemy cukier ponownie mieszając i odstawiamy na bok. Jajka roztrzepujemy w osobnej misce, razem z mlekiem i aromatem  waniliowym. Teraz łączymy wszystkie składniki nie zbyt dokładnie mieszając. Powstałą masą napełniamy papilotki do 3/4 ich wysokości. Pieczemy przez ok 20 min. 

lukier:
-masło(w temperaturze pokojowej)-125 g
-aromat waniliowy-2 krople
-cukier puder-450 g
-mleko-6 łyżek

Do miski wkładamy masło, część cukru pudru i aromat waniliowy, miksujemy aż uzyskamy gładką masę. Potem dodajemy resztę cukru pudru i mleko, miksujemy. Lukier gotowy. ;) 

Wystygnięte babeczki smarujemy lukrem i ozdabiamy według własnego uznania.
Smacznego !



 A tak wyglądały nasze babeczki dla chłopaków. :D





                                            Basia i Nikola 







poniedziałek, 16 września 2013

Muffinki wytrawne

Zaczął się rok szkolny, więc mamy mniej czasu na pieczenie...ale dzisiaj jest sobota wię postanowiłyśmy coś upiec. Padło na muffinki, ale jakie ? na słodko ? niee...już tyle razy je robiłyśmy...no to może na słono! Przepis znalazłyśmy w internecie jednak go trochę przerobiłyśmy.
Te muffinki są idealne na drugie śniadanie a także na kolację, jak w naszym wypadku. :)


składniki na 12 muffinek:
-mąka-250 g

-proszek do pieczenia-1,5 łyżeczki
-sól-1 łyżeczka
-olej(lub inny tłuszcz)-10 łyżek
-jajo-1
-kefir-150 ml
-mleko-125 ml

W jednej misce mieszamy składniki mokre, a w drugiej suche. Następnie wszystko razem mieszamy i dodajemy składniki jakie nam pasują, możemy dodać wszytko co nam smakuje. 
W pierwszej partii na wierzchu nie dodałyśmy na wierzch sera mozzalella w drugiej partii już tak jednak były mniej wyrośnięte ale równie pyszne :)
Pieczemy ok. 20 min. w temperaturze 175°C.

Dobra rada:

Jeżeli dodajemy słone 
składniki zmniejszamy 
ilość soli w cieście.

Smacznego!





                                       Basia i Nikola 

środa, 7 sierpnia 2013

Domowe nachosy

Nasze nachosy to dość zdrowa, smaczna przekąska. Świetnie sprawdzi się podczas oglądania filmu czy meczu. ;) Jest to nasza własna inicjatywa. 

składniki:
-mąka-2 szklanki
-woda-ok. ¾ szklanki 
-sól-dwie duże szczypty

wybór przypraw zależy od was, jednak polecamy dodać:
-oregano
-kurkuma i papryka- one nadają pięknego koloru
-sos tabasco
-gotowa mieszanka ziół śródziemnomorskich
-pieprz
-bazylia
Wszystkie przyprawy dodawałyśmy w proszku. Ich ilość zależy od waszego gustu.

Mąkę zagnieść z wodą, wyrabiać przez kilka minut. Następnie dodać przyprawy i znowu wyrabiać. Rozwałkować na jak najcieńsze ciasto i wycinać małe trójkąty.
Smażyć na małym ogniu na suchej patelni teflonowej, aż nachosy zaczną się rumienić.

Dip

Składniki:
-majonez-2 łyżki
-śmietana kwaśna-1 łyżka
-ketchup-1 łyżka
-sos tabasco-kilka kropel
-bazylia
-czosnek-2 ząbki
-imbir
-sól
-pieprz
Składniki i ich proporcje można zmieniać wedle uznania.
Smacznego!




                                                                                                     Basia i Nikola 

Mus z czerwonych porzeczek

Nasz blog potrzebuje pomocy! Już ponad miesiąc nie dodawałyśmy żadnego wpisu, na szczęście zainspirowały nas...PORZECZKI!!!
Te owoce kojarzyły nam się z czymś kwaśnym i cierpkim, myliłyśmy się. Dobrze zrobione smakują całkiem nieźle.
Iż jest sezon na porzeczki, zrobiłyśmy pyszny, aksamitny mus.


składniki na mus:
-czerwone porzeczki-2 szklanki
-woda-2 szklanki
-kaszka manna- ⅔ szklanki
-cukier-do smaku
-sól-szczypta

Umyte porzeczki gotujemy do miękkości w wodzie.
Przecieramy przez sito(razem z wodą)
. Do powstałej masy wsypujemy kaszkę manną i gotujemy do zagęszczenia. Solimy i dodajemy cukru wedle uznania. Kaszkę manną wraz z owocami miksujemy do przestygnięcia(ok.10 min.).
Mus przekładamy do salaterek i wstawiamy do lodówki.

składniki na sos:
-mleko-2 szklanki
-wanilia-1 laska
-cukier-4 łyżki

Mleko słodzimy, wrzucamy laskę wanilii i gotujemy przez kilka minut, aby wanilia oddała swój aromat.

Mus podajemy schłodzony, polany mlecznym sosem.
Smacznego!




                





                                  Basia i Nikola 

środa, 26 czerwca 2013

Bułeczki drożdżowe z truskawkami

Długo się zabierałyśmy na napisanie tego przepisu. Te bułeczki piekłyśmy jakieś 3 tygodnie tamu. Wszyscy się nimi zajadali i zabrakło ich już pod koniec dnia. Bułeczki świetnie nadają się na ognisko, piknik czy wycieczkę rowerową. ;)

składniki:                       
-margaryna-2/5 kostki
-mąka-3 szklanki
-cukier-3/4 szklanki
-mleko-3/4 szklanki
-jajko-1
-żółtka-2
-drożdże-40 g.
-cukier wanilinowy 
-szczypta soli
-truskawki-ok. 24 sztuki

Do miseczki kruszymy drożdże, dodajemy łyżkę cukru i tyle samo  mąki. Wlewamy trochę mleka aby drożdże miały gęstość śmietany.
Wszystko wymieszać aby powstała jednolita konsystencja. Rozczyn odstawiamy do ciepłego miejsca na kilkanaście minut. 
W tym czasie rozpuszczamy margarynę na niewielkim ogniu, następnie zostawiamy do przestygnięcia. W tym czasie łączymy jajko z żółtkami i roztrzepujemy.
Do dość dużej miski wsypujemy  mąkę,cukier,sól i cukier wanilinowy. Dodajemy już wyrośnięte drożdże, resztę mleka i wcześniej roztrzepane jajka(zostawiamy troszkę aby później posmarować bułeczki),dokładnie mieszamy. Na końcu dodajemy przestudzoną margarynę i znowu mieszamy. Następnie wyrabiamy ciasto. Wkładamy do miski i odkładamy w ciepłe miejsce i przykrywamy ściereczką. Gdy ciasto wyrośnie zagniatamy je ponownie tworząc wałeczek. Następnie dzieląc go na pół, jeszcze raz na pół tak aby powstały 4 wałeczki(tak jak na zdjęciu). Każdy z nich dzielimy na 6 kawałków. Do każdego z kawałków wkładamy obtoczoną w mące truskawkę, formując kuleczki(jak knedle).
Układamy na blaszce wyłożonej pergaminem w dość dużych odstępach. Przykrywamy ściereczką i dostawiamy na ok. 10 min. Po tym czasie smarujemy bułeczki wcześniej rozmąconym jajkiem aby pięknie błyszczały. Pieczemy ok. 30 min. w 170°C.
Smacznego ! ;)

Dobra Rada
Gdy mamy kwaśne truskawki
obtaczamy je w cukrze pudrze
zamiast mąki. :)








                                Basia i Nikola